Plat emblématique de la cuisine italienne, les tagliatelle al ragù sont souvent confondues avec les célèbres “spaghetti ...

Envie de retrouver l’authenticité d’une trattoria italienne à la maison ? Découvrez 15 recettes italiennes rapides et faciles ...

Croquants, doux, piquants et juteux... Julie Andrieu dévoile sa recette des « spaghettis all’assassina » pour changer des pâtes à la tomate !

Envie d’un aller simple pour l’Italie ? Cap sur les saveurs ensoleillées de la Botte avec ces 41 recettes pleines de générosité. Pâtes, risottos, pizzas ou desserts… il y en a pour tous les goûts.

Vous avez une bouteille de vin rouge entamée et ne savez pas quoi en faire? Plutôt que de la laisser traîner, utilisez-la pour préparer ces biscuits ultra parfumés, croustillants à l’extérieur et ...

A l'occasion de la Journée internationale de la cuisine italienne (le 17 janvier 2026), ICI Bourgogne a demandé à Claudia, "La brunette en cuisine", de vous faire voyager de l'autre côté des Alpes ...

Avec ses légumes colorés, son huile d’olive et ses herbes fraîches, la cuisine méditerranéenne, et notamment italienne, regorge de bonnes idées pour passer une saison estivale des plus gourmandes.

Parfois, trouver l’inspiration pour le dîner relève du défi : on feuillette des recettes, on parcourt des vidéos, on perd patience… Heureusement, le chef Simone Zanoni, du George, le restaurant étoilé ...

Pour clore le repas avec éclat, une crème pâtissière à l’érable sur croûte Graham, coiffée d’une meringue bien dorée. Un dessert onctueux aux parfums de la saison. 1. Dans une casserole, chauffer le ...

On plonge dans l’univers de la cuisine italienne et on découvre les authentiques recettes des familles méridionales. Des recettes magiques au nom évocateur. On perce le secret du minestrone, d’un ...

Vous voulez manger des pâtes qui "tuent" ? Les spaghetti all’assassina sont faites pour vous ! À la fois croustillantes et parfumées, elles se cuisent directement à la poêle dans une sauce tomate légè ...

300 g de haricots borlotti (rose pâle et rouge-violet), 1 os de veau, 1 bouillon-cube, 1 oignon, 1 tête d’ail, sel, laurier, origan, romarin, 2 carottes, 1 poireau, 2 càs de concentré de tomate, ...