En su segunda jornada, el Gastronòmic Fòrum Barcelona ha tenido como uno de los platos fuertes una interesante mirada al pasado. La que han realizado los cocineros de cuatro restaurantes reivindicando ...

Ha viajado por el mundo e incorporado esos saberes y sabores a la cocina del restaurante que regenta desde septiembre de 2022 en su localidad natal. Y ahora viaja también al pasado y aspira a ...

En una cocina medieval se escribió el 'Llibre de Sent Soví', uno de los primeros recetarios de Europa. No es una curiosidad histórica, sino la prueba de que ya existía una cocina sofisticada y de que ...

Uno de ellos es Arcano, el restaurante ubicado en el número 10 de la calle Mercaders, que ocupa lo que fueron las antiguas caballerizas de la Catedral de Barcelona en el siglo XVII, y uno de los ...

Seguramente, quien empezase a transcribir en el siglo XIV el recetario de Sant Soví no esperaría que en 2025 se convirtiera en una piedra angular de un congreso gastronómico en Barcelona. Pero así es, ...

El restaurante Arcano ubicado en unas antiguas caballerizas del S.XVII del Born, abre un diálogo con su espacio para reinterpretar la memoria culinaria desde su mirada contemporánea y proponer platos ...

Durante el fin de semana del 14 al 16 de noviembre, la villa soriana de Almazán se traslada, culinariamente hablando, al medievo. Con motivo de la celebración del XVII Concurso Internacional de ...

Las setas son hoy un ingrediente esencial de la cocina catalana, presentes en infinidad de preparaciones que reflejan el vínculo entre gastronomía y territorio. Sin embargo, en el Llibre de Sent Soví ...

Barcelona, 27 oct (EFE).- Londres se suma a los actos de conmemoración del Any Llull en el séptimo centenario de la muerte del filósofo y escritor mallorquín con el simposio "Catalan Flavours: Ramon ...

La ciudad soriana celebra del 14 al 16 de noviembre el XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que incluye una ruta en bares y restaurantes para degustar las propuestas de los siete ...