On cultive le chou-fleur pour consommer l’inflorescence blanche ou colorée et non les feuilles, contrairement à la majorité des choux. Son croquant est apprécié cru et on aime son fondant lorsqu’il ...

Bien que le chou-fleur blanc soit le plus courant, produire ses propres plants permet de tester des variétés originales, comme le chou-fleur romanesco ou le chou-fleur violet. Le chou-fleur se sème en ...

Productifs, savoureux et faciles à cultiver, les choux sont les légumes stars de l’hiver. En plus de nous régaler pendant toute la saison froide, ils se laissent admirer en apportant une touche de ...

Un gros bébé a poussé dans le potager municipal de Mèze, dans l'Hérault. Jeudi 26 février, le maraîcher de la commune a récolté un chou-fleur de 8,6 kg. Record battu, puisque José Villa avait ramassé ...

Votre potager d’hiver déborde de choux et vous ne savez plus comment les utiliser sans en perdre un seul. De la cuisine à la cave, ce guide aide à organiser recettes et conservation. Votre potager ...

Les potagers en carrés sont faciles à gérer, idéaux pour s’initier à la culture des légumes ou l’apprendre aux enfants.

Quand les choux récoltés en hiver au potager s’entassent, le frigo déborde et l’angoisse du gaspillage monte. Voici comment en faire des plats et réserves malines. Le scénario est connu : en plein ...

Au cours du processus de domestication, l’homme a sélectionné les plantes les mieux adaptées à ses besoins, avec, par exemple, des fruits plus gros ou des graines restant attachées à l’épi. On savait ...