日本ではまだ栽培している人が少ないですが、家庭菜園でぜひ育ててみたい野菜にルバーブがあります。 フルーティな酸味で野菜というより果実代わりに利用されている、筆者いちおしの作物なんです。「ルバーブジャム」や「ルバーブのケーキ」を食べたことはありませんか ...

野菜の研究をしている越野美樹です。 そろそろ店頭で見かけることが増える「ルバーブ」。 フキのような形で、少し赤みを帯びた茎は、加熱するとほろっとやわらかく崩れ、甘酸っぱく ...

「このジャム、食べてみんさい」。ある時、取材先の料理研究家から薦められたのがルバーブジャムだった。瓶には「吉和産100%使用」とあった。 フタを開けると、鮮やかで深い赤色が現れた。イチゴジャムを上品… ...

食物繊維が豊富なルバーブって？ ルバーブという食物を知っていますか？ あまりスーパーでは置かれていないので聞きなれない方も多いかもしれません。 ルバーブはシベリア南部が原産と ...

Fit Foodies安藤夏未さんによるレシピ連載。今回はヘルシーで美味しい、ロースウィーツのレシピをご紹介。 Step 1ルバーブジャムを作る茎の皮は剥かずに、1cmくらいの長さに切る。鍋に ...

「ルバーブジャム」「いちごとラズベリーのジャム」「酒かす＆レーズンクリーム」を添えて提供する2種類の「スコーン」（画像は2人用） ビーガン向けアフタヌーンティーを現在、「ザ ...

分量表記は食べきりサイズ。 旬のフルーツのフレッシュなおいしさを、ワンシーズンで食べきれる分だけ。 気軽にジャムづくりに挑戦できます。 もちろん、比で分量を増やせば、大容量の ...

ビタミンCとポリフェノールなど栄養がたっぷりと詰まったバラ科の植物・ハマナスと、ビタミンやミネラルなどの栄養素を豊富に含み、ジャムなどでも親しまれるシベリア南部原産のタデ科の野菜・ルバーブ。この2つを主役にした「ルバーブハマナス」シリーズが2026年夏に進化。クレンジングウォーターとオイルインセラムがリニューアルし、新たに2種のフェイスミストが仲間入りする。

JR中央線の武蔵小金井駅から徒歩約5分にあるJA東京むさしの産地直売所「小金井経済センター」（042・385・3281）では、地元産ルバーブを使ったジャムを販売している。ルバーブは欧州で古く ...

【栃木】那須塩原市の畑で、タデ科の植物でジャムなどに使われる「ルバーブ」の収穫が最盛期を迎えている。 開発途上国の農村指導者を育成するため有機農業を教えているアジア学院では ...